|
|
Roerbak Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak Lassie zilvervliesrijst, kortkokend a 400 gram -
zout -
2 eetlepels zonnebloemolie -
1 ui, gesnipperd -
1 stukje gemberwortel van 2 cm, geraspt -
1 eetlepel kerriepoeder -
1 rood pepertje, zonder zaadjes en in ringetjes -
200 gram doperwten -
250 gram gepelde roze garnalen -
1 scharrelei -
2 eetlepels sojasaus of ketjap asin -
1 bosuitje, in ringetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de zilvervliesrijst in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Verhit de olie in een wok of ruime braadpan. Fruit de ui met de gemberwortel en het pepertje 5 min in de hete olie.
Voeg de doperwtjes, de garnalen en het kerriepoeder toe en bak alles al omscheppend kort op een hoog vuur totdat het gerecht door en door heet is.
Schuif alles aan de kant en bak het ei al roerende rul. Schep het garnalenmengsel met de rijst en het ei door elkaar en warm alles goed door.
Garneer met de bosui.
|
|
|